GRUPO de CORTADORES PROFESIONALES de JAMóN de MADRID
Grupo de Cortadores JAMONSHOW
Creado en el año 2000, creciendo año a año. Actualmente en el grupo somos 60 Cortadores, solamente en Madrid. También hay decenas en otras provincias. Entre ellos hay empresarios de pymes de hostelería, alimentación, charcutería, tiendas gourmet o sencillamente cortadores profesionales de jamón autónomos. Todos y todas, con gran trayectoria profesional en el sector.
Cuando alguien contrata un servicio con grupo de cortadores Jamonshow, ya no buscan a otros, no solo aportamos Maestría en el corte de jamón, cuidamos la presentación, el emplatado, la gestión del jamón para que llegue a todos, cuidamos cada detalle, como la duración del servicio, no terminar muy pronto, ni alargarlo demasiado, orden y limpieza en la mesa durante el servicio, saber estar, contestar a las preguntas sobre el Jamón y su corte.
En los detalles esta la diferencia.
Nuestros cortadores
Oscar Jiménez
Madrid 1972. Cortador de Jamón Profesional desde el año 1985.
Florencio Sanchidrián (Maestro de Maestros, el mejor Cortador del Mundo), me otorgó el rango de Maestro Cortador en el año 2006. Hasta la fecha de hoy, he cortado más de veinte mil Jamones, casi todos en Madrid, por casi toda España, y por varios países fuera de España.
Ricardo Gómez
Barcelona, 1990. Ricardo trabaja como cortador residente en una prestigiosa tienda gourmet, donde no solo realiza el corte a la vista, sino que asesora a los clientes sobre las distintas denominaciones, curaciones y maridajes. Ha sido imagen de marcas de jamón en ferias internacionales y domina tanto el corte en lonchas finas como el envasado al vacío.
Javier Ruiz
Javier es un maestro cortador reconocido en el circuito de eventos gastronómicos. Ha trabajado en bodas, ferias gourmet, eventos de empresa y actos institucionales. Su destreza con el cuchillo y su presentación impecable del jamón lo convierten en una figura habitual en eventos premium. Ofrece además degustaciones comentadas y maridajes con vinos.